Hoger onderwijs

Van studenten (+18) wordt wel eens gezegd dat ze niet altijd even gezond eten of aandacht besteden aan voeding. Jij kan er als hogeschool/universiteit voor zorgen dat ze alvast 's middags een goede maaltijd voorgeschoteld krijgen. Hoe? Dat lees je hier.

Work in progress: binnenkort kan je hier tools, handleidingen, cases en recepten vinden.

Cases

Vredeseilanden bouwde sinds 2008 expertise op in de begeleiding van grootkeukens binnen de sociale catering door het aanbieden van begeleidingstrajecten om de voeding duurzamer te maken. Via het aanpassen van voeding in restaurants van o.a. bedrijven, overheden, hogescholen en kinderdagverblijven bereikten we reeds een aanzienlijk aantal consumenten.

Handleidingen

Tijdens de begeleidingen bemerkten we een grote nood aan extra informatie over bepaalde onderwerpen. Op basis van die vragen stelden we diverse handleidingen op, bv. rond duurzame verpakkingsmaterialen of mogelijke vleesvervangers.

Recepten

Niet alle recepten uit gewone kookboeken zijn zomaar om te zetten naar recepten voor grootkeukens. Daarom voorzien we diverse recepten waarvan de proporties reeds meer aangepast zijn aan de behoeften van grootkeukens. Ook voor kinderdagverblijven voorzien we diverse alternatieve recepten.

Tools

Wil je zelf aan de slag gaan met een nulmeting? Of wil je jouw afval eens onder de loep nemen? Maak gebruik van onze tools en zet zelfstandig de eerste stappen.